Песах (или Пасха) — חג פסח — Passover — это еврейский праздник, который отмечается в честь избавления евреев от рабства в Египте, как описано в еврейской Библии, в книге Исход. Празднование Песаха продолжается восемь дней (семь дней в Израиле), и включает в себя ряд религиозных обрядов, символов и традиций.
Одним из центральных событий Песаха является седер, специальная праздничная трапеза, во время которой семьи и друзья собираются вместе, чтобы читать из Хагады (рассказ о выходе из Египта), петь песни, употреблять специальные пищевые символы (например, мацу — нерафинированный хлеб) и молиться.
В ходе Песаха также соблюдаются различные запреты на употребление закваски и любых продуктов, содержащих дрожжи (хомец), чтобы отметить бегство евреев из Египта, когда они не имели времени на тщательное подготовление хлеба. Эти запреты подчеркивают исторический смысл праздника и помогают участникам почувствовать себя частью этого древнего события.
Песах также символизирует начало весеннего сезона в Израиле и важен для еврейского народа как праздник свободы, надежды и возрождения.
